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中国消费者报北京讯(记者万晓东)近日,北京市市场监管局发布科普提示,明确蓝莓品质优劣与果实大小无关,同时详解国产蓝莓个头变大的原因,并发布科学选购蓝莓的实用技巧。

据市场监管部门介绍,当前市面上蓝莓个头普遍变大、价格愈发亲民,核心源于国内蓝莓种植产业的全面升级,并非网传的特殊改良或转基因培育。目前我国已成为全球第一大蓝莓生产国,云南、四川、山东等核心产区实现规模化、标准化种植。依托温室培育、水肥一体化、精准温控、人工疏果等成熟的现代农业技术,搭配“珠宝”“绿宝石”“奥尼尔”等优质大果品种的广泛推广,蓝莓亩产显著提升,果实膨大效果明显。同时,国内冷链物流体系不断完善、电商产地直发模式普及,让国产蓝莓快速占据市场主导地位,实现价格亲民、产量提升的双重突破。监管部门特别强调,大果蓝莓是种业选育与现代农业种植技术的成果,并非转基因产品,消费者可放心食用。

针对大众追捧大果蓝莓的消费习惯,市场监管部门辟谣称,蓝莓大小与营养、品质无正相关关系,大果与中小果各有优势。营养层面,蓝莓核心营养成分为花青素、多酚类及黄酮类化合物,且主要富集于果皮。同等重量下,中小蓝莓的果皮占比、果实总表面积更高,营养物质密度优于大果,抗氧化能力更强。日常养生补充营养,每天食用15至20颗14至16毫米的中小果,即可满足人体基础抗氧化营养需求。

口感方面,不同大小蓝莓风味各有特色。18毫米及以上的大果蓝莓果肉厚实、汁水充足、外观精致,但因果实细胞膨大程度高,水分会稀释甜度,整体口感偏寡淡。12至16毫米的中小果蓝莓果肉紧实,糖酸比例均衡,果香浓郁、回甘明显,风味更佳,性价比更高,更适合日常常态化食用。

为帮助消费者精准选购优质新鲜蓝莓,市场监管部门梳理出4项选购技巧。一是看色泽与果粉,优选果皮呈深紫蓝、蓝黑色,表面白霜均匀完整的果实,此类蓝莓成熟度、新鲜度更佳,果粉脱落、果皮暗沉的果实不建议选购。二是看果形与果蒂,挑选圆润饱满、果蒂处干燥凹陷自然的蓝莓,避开畸形塌陷、果蒂潮湿发霉的果实。三是摸果肉手感,新鲜优质的蓝莓果肉紧实有弹性,手感扎实,发软塌瘪、按压流汁的果实已变质,不宜购买。四是辨果实风味,优质蓝莓酸甜适口、果香纯正,口感发涩、寡淡或带有异味的果实品质较差。

市场监管部门提醒广大消费者,若追求爆汁口感、果实颜值,可挑选18至22毫米的大果;若侧重日常营养补充、追求高性价比,14至16毫米的中小果为较优选择。

责任编辑:王艺元

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