随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，便秘问题在人群中愈发普遍。长期便秘不仅会影响生活质量，还可能引发一系列健康问题，如痔疮、肛裂，甚至增加患肠道疾病的风险。对此，郑州人民医院普外科医生付俊豪表示，许多人在面对便秘问题时，往往寻求药物治疗，却忽视了饮食调整这一基础且关键的环节。合理的饮食习惯对于改善便秘状况起着至关重要的作用，多食用富含膳食纤维的食物是预防和缓解便秘的有效方法。

 

　　付俊豪强调，膳食纤维就像是肠道的“清道夫”，能够促进肠道蠕动，使粪便更容易排出体外。在日常生活中，有许多常见食物富含膳食纤维，是改善便秘的理想选择。

　　菠菜、西兰花等绿叶蔬菜是膳食纤维的优质来源。菠菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，能够刺激肠道黏膜，促进消化液分泌，增强肠道蠕动能力。西兰花也富含膳食纤维，经常食用有助于维持肠道健康。

　　在日常生活中，便秘人群可以多吃一些苹果。苹果含有的果胶是一种可溶性膳食纤维，它能在肠道内吸收水分，形成柔软的凝胶状物质，使粪便变得松软，易于排出。苹果还含有丰富的有机酸，能够刺激胃液分泌，有助于消化。

　　谷物类食物是膳食纤维的重要提供者。全麦面包、燕麦、糙米等谷物保留了更多的膳食纤维和营养成分，相比精制谷物，它们更能促进肠道健康。付俊豪建议，在日常饮食中，应适当增加全谷物的摄入比例，减少精制米面的食用。

　　除了上述食物外，付俊豪提醒，养成良好的饮食习惯也同样重要。要保持规律的进餐时间，避免暴饮暴食；每天保证充足的水分摄入，至少饮用1500—2000毫升的水。同时，适当增加运动量也能促进肠道蠕动，改善便秘状况。“便秘并非小事，但也不必过于恐慌。通过合理的饮食调整和生活方式的改变，大多数人的便秘问题都能得到有效缓解。”付俊豪如是说。

　　（付宜成  吴迪）

《中国食品报》(2024年05月21日06版)