立夏饮食宜健脾祛湿
湿热天气可导致人体内外湿邪与热邪交织，容易引发湿热咳嗽、暑湿感冒等，还容易出现外湿困脾，导致脾胃功能受损。
因此，立夏时节，饮食宜清补为主，兼顾祛湿。可适当食用酸味食物以敛汗生津，如乌梅、山楂等。适当食用苦瓜、莲子等苦味食物以清心火。可多食新鲜的蔬菜等食物，少食油腻辛辣，减轻脾胃负担。湿热渐重时，可食用薏苡仁、赤小豆、茯苓、山药等健脾利湿之品。
立夏时节的海鲜丰富多样，但部分海鲜因为食物特性，被称为“发物”。湿热体质人群如何吃海鲜？
福建中医药大学附属人民医院临床营养科主任叶彬华建议，第一，选择合适的海鲜种类。性温的海鲜更易助湿生热，建议选择性味甘平的鱼类，或者凉性的贝壳类，避免温热性质的海鲜，如虾、蚶、鳝鱼。第二，控制食用量。无论选择哪种海鲜，都应适量食用，一般每次食用量不超过100克，避免因过量进食加重脾胃负担。第三，注意搭配。吃海鲜时可搭配一些具有清热利湿作用的食材，如冬瓜、丝瓜等。应避免食用辛辣、甜腻等食物，这些食物易生湿生热，与海鲜同食会加重体内湿热。第四，注意烹饪方式。宜采用清蒸、水煮等清淡的烹饪方式。
“苦夏”减重不可取
进入立夏后，部分人会出现“苦夏”现象，出现浑身倦怠、胃口变差、腹痛、烦躁等症状，一些人也希望通过“苦夏”减少饮食，以达到减重目的。
北京中医药大学东方医院主任医师马建岭指出，通过“苦夏”来减重的方式是不可取的，因为长期的胃口变差，会导致身体进入一个“饥荒状态”，降低新陈代谢，这样不仅不容易减重，更会导致营养不良。
马建岭介绍，脾胃居于中焦，就像人体的“中央厨房”，作为后天之本和气血升华之源，它的功能是把吃进去的食物加工成营养套餐。脾胃“喜暖恶寒”，长期吃冰淇淋、冷饮这些生冷的食物，会损伤体内的阳气，导致消化不良、胃口变差、腹泻腹痛等症状，所以这是不可取的。但是，每个人的体质有不同，个体差异和地区差异也是存在的，所以大多数西方人能够习惯生冷食物，跟他们长期高热量、高蛋白的饮食和体质是有关系的。
马建岭指出，“苦夏”实际上不是一种病，它只是身体对炎热天气的一个不适状态。即使体重暂时有下降过程，但是饮食恢复之后会出现特别快的反弹。
马建岭表示，《黄帝内经》讲“春夏养阳”。立夏时分，建议吃一些温热升发之品，比如韭菜、香椿等时令蔬菜。另外，也可以借鉴“夏吃姜”的传统养生方法，吃一些“姜丝陈皮山楂饮”这种健脾温阳、化湿和胃的饮品。晚上睡觉的时候，要注意捂好肚子、护好双脚，防止寒气侵袭。也可以多揉揉神阙穴、中脘穴调理脾胃。这两个穴位，神阙穴在肚脐中央，用手掌或者手指按摩1—3分钟，中脘穴在心窝和肚脐中间连线的位置，也可以做手掌的按摩。
立夏后应静养身心
中国工程院院士张伯礼认为，夏天酷热，容易出很多汗，汗为心之液，出汗过多可能出现心悸、心律不齐等情况。同时，夏天炎热，很多人烦躁、心神不安，影响睡眠，甚至产生焦虑情绪，这些都归属于心，心主血脉，所以一般认为夏季应是养心的季节。
进入立夏后，作息应适当调整，宜晚睡早起，中午适当午睡，以助消除疲劳，养足心气。日常生活中，人们应尽量保持心态平和，静养身心才能更好地养护心气。
（来源：工人日报）
《中国食品报》(2025年05月07日06版)
