“最近天气越来越冷，我们老年人出去不方便，孩子们也一直放心不下。”郑志学老人说，社区有这样的服务，给他们省去了很多麻烦，“助餐点的同志每天准时将一日三餐送到家，饭菜很适合我们老年人的口味，价格也实惠。”
给老人上门送餐，是获嘉县探索出的“中央厨房+助餐”新型养老助餐服务模式。按照15分钟服务圈原则，获嘉县在城区内选取了14个老年助餐点，由中央厨房统一采购、加工、配送，用实际行动为老年人的冬日生活带去了实实在在的关怀与温暖。
笔者在获嘉县老年助餐中央厨房看到，每天上午10时左右，几道荤素搭配、口感清淡的饭菜会准时出锅、统一打包，并在11时30分之前送到老人家里。
“食材一般都是当天采购的，我们仓库是不存货的。”河南智颐安养科技有限公司总经理刘红云说，“我们采购食材都是选择一些有信誉的供货商，或者是当地的蔬菜种植大户，最大程度上确保食品安全。同时，我们还在餐车上配备了加热设备，保证老人吃到的饭菜是新鲜的、是热乎的。”
就在城区的老人们享受午餐的同时，获嘉县徐营镇西街村的老年食堂内，香喷喷的饭菜也出锅了，升腾的热气驱走了冬日的寒意。这家开设在村里的老年食堂自11月投入使用以来，一直在为50多位老人提供助餐服务。
“食堂可好，我可满意。”西街村村民徐光遂说，自从老年食堂开始投入使用后，自己每天都来用餐，“天天都不重样，每个月就掏100元钱，价钱不贵，味儿也好，还省事儿。”
西街村采取村集体补一点儿、村民掏一点儿、乡贤捐一点儿、商家让一点儿的运作模式，为就餐的老人提供阶梯式优惠，90岁以上老人1元一餐，70岁以下老人5元一餐，让老人们以低价不仅能吃得饱，还能吃得好。
“老年食堂的菜都是当天在镇里的超市购买的，现买现做，尽量做到荤素搭配、营养均衡。”西街村党支部书记徐杰说，开设这个老年食堂，就是希望老年人吃得健康、吃得舒心。
笔者了解到，获嘉县通过“公益化+市场化”运营模式，探索出了“中央厨房+助餐”“社区食堂+助餐”“餐饮企业+助餐”等多种新型养老助餐服务模式，目前已经建成老年助餐点32个，以公益、自治、互助的方式，精准破解养老“食”事。
“我们实行‘公益化+市场化’运营的目的，就是既要保证老年人的用餐质量，又要保证企业的正常运营，这样才能让我们的养老事业实现持续健康发展。”获嘉县委常委、副县长王焱告诉笔者，获嘉县将进一步丰富老年食堂和助餐点的功能，从助餐点、老年食堂逐渐升级为邻里互助小院，把更多针对老年人的服务内容植入其中，让老年服务一步步丰满起来。
（姜楠 职福利）
