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【材料】：茄子 2根、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1茶匙、水 小半碗、蒜 5瓣、姜葱 适量
【做法】：
1、茄子带皮洗净切段，对半切开，上锅隔水蒸10分钟，戳开看看熟了没，然后取出晾凉。
2、蒸茄子的时候准备酱汁，碗里加入生抽、白糖和小半碗水调匀。
3、大蒜，生姜，葱花切成碎末，尽量碎一点。
4、把蒸好的茄子撕成长条，摆成好看的形状。
5、热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，酱汁冒泡关火。
6、炒好的酱汁浇在茄子上就好了。
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