【做法】：1、鸡肉洗净斩成小块，放料酒、五香粉、盐，再加入适量淀粉，抓匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，筷子放里面至可以起泡，放入鸡块中火炸至微微金黄色捞出，把油温升高，下鸡块复炸一次，逼出多余油脂，炸至金黄即可捞出。
3、锅中放油，放入葱姜、辣椒、花椒小火煸炒出香味，下鸡块翻炒均匀，最后放入葱花，白芝麻翻炒几下就即可出锅。
责任编辑：王艺元
【食材】：鸡肉 适量、辣椒 适量、料酒 2勺、生粉 2勺、花椒 适量、五香粉 1小勺、蒜姜 适量、芝麻 适量、盐 适量
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