【做法】：1、芋头削皮洗干净，用刷子刷成芋泥（削皮的时候手要戴手套，不然手会痒哦），锅里放油，倒入芋泥中小火炒出香味，盛出。
2、猪肉剁碎，放入蚝油、盐和淀粉抓匀，和香芋馅搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲。
3、油豆腐的一个面切掉4/1的口子，用筷子将内里组织稍微搅碎。把肉糜酿进去填满，水开后，放入豆腐蒸约15分钟。出锅时淋上用玉米淀粉加生抽做的芡汁，撒葱花即可。
责任编辑：王艺元
【食材】：油豆腐 适量、猪肉 适量、香芋 适量、蚝油 1勺、生抽 1勺、盐 1小勺、淀粉 1勺、葱花 适量
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