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【食材】：土豆 适量、盐 1小勺、香醋 2勺、生抽 2勺、蒜末 适量、香油 1勺、糖 1小勺、青红辣椒 适量
【做法】：
1、土豆丝擦丝或者自己切成细丝，切好的土豆丝和辣椒丝一起清洗两遍，去除淀粉。
2、锅里烧水，加点盐，入土豆丝焯水2-3分钟，土豆丝变透明了就捞出过凉水，这样会更脆更爽口。
3、开始调汁，油锅爆香蒜末关火，接着生抽、香醋、糖、盐和芝麻香油拌匀。
4、搅拌好的料汁倒入过沥干水的土豆丝，撒上青红椒翻拌均匀即可食用，酸辣开胃巨下饭。
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