制作配料：清水400克 干酵母5克 中筋面粉500克 韭菜1大把 鸡蛋3个 粉条1把 老抽1勺 白胡椒粉1克 五香粉1克 蚝油1勺 盐1勺
制作方法：
1、先把韭菜加点食用油锁住水分，加入鸡蛋碎、粉条碎，（粉条煮软之后加食用油和酱油拌一拌）加入白胡椒粉、五香粉、蚝油、盐翻拌均匀馅料就调好了。
2、调好的韭菜馅儿备用。
3、提前把面团发上：大碗中加入清水和酵母，先把酵母化开了再加面粉，这个面团不需要揉面，拌一拌就可以，拌到无干粉的状态，密封醒上15分钟，再把面团拌一次更细腻组织更均匀。密封发酵40分钟左右。
4、戴上一次性手套，抹点食用油防粘，取适量的面团出来，放在手上稍微整理按平整，包上2勺馅料，用自己喜欢的方式包起来，不露馅儿就可以。
5、平底锅加油，微微加热，再把饼放进去，稍微按扁一点，盖上盖子，中小火烙，大约2分钟左右翻面，烙制两面金黄色即可。
责任编辑：王艺元
