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猪肉鸡蛋卷

2023-01-28 19:33:32 来源：搜狐

【食材】：猪肉适量、马蹄 8个、胡萝卜 1根、鸡蛋 6个、生粉 2小勺、盐 1小勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、糖 1小勺、姜末少许

【做法】：
1、猪肉剁碎成肉末，放入生抽、蚝油 1勺、盐、白糖、姜末、生粉，朝一个方向搅匀上劲，腌制入味。

2、胡萝卜和马蹄去皮剁碎，和肉末混合均匀。

3、鸡蛋加入少许盐和水淀粉打成蛋液。在锅底刷上少量的油，倒入蛋液煎成至金黄的蛋皮，盛出备用。

4、取适量肉馅，均匀地铺在蛋皮上，从一侧开始卷起来，卷紧一点，边缘收口处可凃少许蛋液。

5、裹上一层保鲜膜，开锅再蒸20分钟关火，蒸熟后的鸡蛋肉卷凉透了再切就不会散了，切成小块即可。

责任编辑：王艺元

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