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【食材】：胡萝卜 适量，生抽 2勺，香醋 1勺，鸡蛋 3个，青椒 1根，洋葱 半个，木耳 若干，糖 1小勺，蚝油 1勺，淀粉 1小勺
【做法】：1、泡发的木耳切丝，胡萝卜洗净去皮刨丝，洋葱、青椒也分别切成细丝备用。
2、鸡蛋加盐和少许清水打散，锅内放入油 ，油热倒入鸡蛋炒散盛出。
3、再加入少量油，油热后下青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒至断生，后加入炒熟鸡蛋翻炒均匀。
4、用香醋、生抽、淀粉、糖、少量清水调成鱼香汁，倒入锅中火翻炒入味即可盛出。
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