【食材】：鲜虾 适量、胡萝卜 适量、香菇 适量、淀粉 1小勺、生抽1勺、胡椒粉 少许、姜末适量、料酒 1勺、盐 1小勺
【做法】：1、虾去壳去虾线，剁碎成泥放入碗中，加胡椒粉，料酒，姜末和盐腌制15分钟，然后加入胡萝卜碎，朝着一个方向拌匀。
2、将香菇洗干净去掉香菇柄，把调好的馅儿嵌入香菇内，水烧开后放入蒸锅，水开后上火蒸16分钟即可；蒸出来的汤汁倒入炒锅里加热，加盐、蚝油和水淀粉勾薄芡，浇在虾仁香菇上即可。
责任编辑：王艺元
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