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酸汤金针菇肥牛卷

2023-01-20 11:02:04 来源：搜狐

【食材】：金针菇适量克、肥牛卷适量、黄灯笼辣椒酱 2大勺、白醋 2勺、盐少许、糖少许、料酒 1勺、盐 1小勺、小米椒适量、姜蒜适量

【做法】：1、锅里热油把蒜末跟姜片放进去炒香，然后放入酱翻炒出香味，加适量开水或者高汤大火烧开，加入料酒、盐、糖和白醋调味；

2、水开后分别放入金针菇和事先解冻的肥牛烫熟即可捞出，变色即可，时间长会让肉质变老，将煮出的浮沫也用网筛滤掉；

3、盘子底部先垫上金针菇，然后铺上肥牛卷，撒上葱花和小米椒点缀，最后淋上热油即可。

责任编辑：王艺元

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