【食材】：茄子 适量、大蒜 5瓣、料酒 2勺、生抽 2勺、醋 2勺、白糖 1小勺、盐 1小勺、葱花 适量
【做法】：1、把茄子蒂切掉，切7至8厘米的长段，隔水蒸熟，大约蒸15分钟；
2、蒸好的茄子拿出晾凉，顺着茄子纹理撕成长条，围成一圈摆放在盘子；
3、准备料汁，锅底烧油，中小火煸香蒜末，然后淋入生抽、香醋、料酒、盐、白糖煮开即可，撒上葱花，做好的料汁均匀的淋在撕好的茄条上即可。
责任编辑：王艺元
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