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黑米蒸糕

2022-12-06 12:08:01 来源：搜狐

【食材】：黑米 80克，玉米油 10克，糯米 80克，白糖 40克，鸡蛋 4个

【做法】：

1、把黑米和糯米用破壁机打成粉，或者买现成的黑米粉，成品会更细腻一点。

2、将鸡蛋敲入无水无油的大碗里，加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后再把黑米粉和糯米粉过筛放入里面，倒入玉米油，搅拌均匀。

3、将打好的面糊过一遍筛，然后倒入6寸的活底模具里，震出气泡并震平表面，然后盖上保鲜膜或者盘子，别让蒸汽水滴入米糕里，放入已烧开的锅里，中大火蒸30分钟。拿出模具震一下，取出保鲜膜，放凉，脱模即可。

责任编辑：王艺元

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