制作配料：菠菜1把 胡萝卜半个 鸡蛋2个 盐半勺 五香粉适量 面粉小半碗 清水适量

制作方法：

1、菠菜焯水几十秒，捞出沥干水分切碎。菠菜一定要焯水，可以有效去除草酸；

2、切碎的菠菜放入碗里，加入盐，五香粉，鸡蛋搅拌均匀；

3、然后倒入小半碗面粉，分次少量加入清水，拌成比较稀稠的面糊状态；

4、最后放入适量的胡萝卜丝；

5、平底锅刷一层植物油，倒入面糊，轻轻摇晃均匀，使其铺满整个锅底；

6、开小火慢煎，等到表面凝固，翻面煎至两面金黄色；

7、出锅切块吃即可。

二、【萝卜鸡蛋早餐饼】

制作配料：鸡蛋2个 青萝卜1个 面粉半碗 五香粉适量 盐半勺

制作方法：

1、青萝卜擦成细丝，磕入2-3个鸡蛋。这个细丝要擦细一点儿，太粗了不好熟透；

2、加入半碗面粉，适量五香粉，半勺盐；

3、搅拌至浓稠的糊状；

4、平底锅刷一层植物油，舀入一勺面糊，稍稍整理成圆形；

5、开小火，煎至两面金黄色；

6、这样又香又软的早餐饼就好了。

三、【南瓜白菜饼】

制作配料：南瓜1块 普通面粉适量 白菜1颗 胡萝卜半个 鸡蛋2个 小葱1把 胡椒粉1克 熟油1勺 香油几滴 蚝油1勺 盐半勺

制作方法：

1、南瓜去皮切成薄片，然后隔水蒸熟，用勺子压碎，晾至常温；

2、准备300克普通面粉，用南瓜泥和面，和成不粘手的软硬适中的面团；

3、然后把面团分成8等份，搓成长条，盘子底部刷油，把面剂放上去，再刷一层植物油，密封放在一旁醒发；

4、接着我们来调馅儿：白菜洗净沥干水分，然后切成丝，放盐腌渍5分钟，然后挤干水分，再稍微切碎一点；

5、白菜放入碗中，加入胡萝卜碎、鸡蛋碎、小葱碎，加入盐、蚝油、香油、胡椒粉；

6、最后拌均匀即可；

7、面团也醒发好了，把盘子里多余的油倒在砧板上面抹开，然后取一个小面剂，按压，再擀薄；

8、然后放上适量的馅料；

9、上下对折以后把接口封好，从一头卷起来；

10、平底锅刷一层植物油，把生胚放进去，稍稍按压，压扁一点即可，开中小火慢烙，煎至两面金黄色即可。（美食达人计划）