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【食材】：茭白 适量、鸡胸肉 适量、蚝油 1勺、鸡精 少许、玉米淀粉 少许、料酒 1勺、盐 1小勺、葱 适量
【做法】：
1、将茭白去除老皮以及根部的地方，切成细丝，鸡胸肉的筋膜去掉，切成细丝，用盐、料酒抓至起粘，然后放玉米淀粉抓匀，
2、锅内放入油，烧至六成热，加入鸡胸肉丝翻炒，鸡丝炒至断生变色后盛出装盘；
3、用锅内底油，将茭白丝炒至稍软，可以放点水稍稍焖一下，让茭白变软；
4、加入鸡肉丝回锅翻炒，下少许鸡精，蚝油翻炒一会便可出锅啦。
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