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凉拌菠菜花生米鸡蛋皮

2022-05-18 17:48:47 来源：搜狐

【食材】：菠菜适量，鸡蛋适量，炒花生米适量，白芝麻适量，蒜末适量，生抽 2勺，香醋 2勺，盐 1小勺，香油 1勺

【做法】：

1、把菠菜根切掉，其余切成长段，起一锅沸水，滴几滴油，把菠菜焯1分钟断生，捞起来用纯净水中冲凉，然后控水控干一些。

2、将蛋液打散，加少许食盐搅拌均匀，油热后倒入鸡蛋液摊开，摊成薄薄的蛋皮，整张取出后切丝。

4、调酱料，用蒜末、生抽、香醋和香油搅拌均匀调成料汁。

5、菠菜段和鸡蛋皮丝放在大碗中，加入调好的酱料，撒上炒花生米和芝麻拌匀即可。

责任编辑：王艺元

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