制作方法：
1、准备一些自己喜欢的配菜，我准备了青豆、玉米粒、香干，全部处理成大小一致的丁或是粒，焯水3-5分钟，断生即可，捞出来沥干水分备用；
2、米饭1碗，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，让每粒米饭都裹上蛋液；
3、锅中热油，把米饭加进去炒散，炒至粒粒分明；
4、再把配菜加进去；
5、简单调个味：半小勺盐、1小勺生抽、1小勺蚝油，翻拌均匀即可出锅，出锅之前可以撒点葱花翻炒均匀就可以；
6、然后装在一个大碗中，按压紧实，倒扣在盘子上面；
7、另起一个碗打入2个鸡蛋，充分搅散；
8、锅中刷一层植物油，锅微微加热之后，把蛋液倒进去，底部定型之后之后用筷子从中间夹起来，转一圈，火候要掌握好，时间也要掌握好，这样转出来的花就很漂亮！不要等全部熟透，表面还有未熟透的蛋液就可以了；
9、然后把鸡蛋盖在米饭上，撒适量芝麻和葱花上去。我们的蛋包饭就做好了，换个做法瞬间变得高大上，好吃又好看，超级有食欲，比普通的炒饭身价涨好几倍不止呢。（美食达人计划）
责任编辑：王艺元
