【食材】：鸡胸肉 适量、料酒 1勺、陈醋 1勺、白糖 1小勺、生抽 3勺、辣椒油 适量、葱适量、辣椒适量
【做法】：
1、鸡胸肉切块（太厚不容易熟），汤锅注入清水，放入姜片、大葱和料酒去腥，冷水入鸡胸肉，煮制约20分钟，筷子看有没有血水流出，没有血水即熟；
2、鸡胸肉煮熟透捞出，凉透后手撕成丝。
3、小米椒、香葱切末装碗，将热油浇到碗中，再倒入辣椒油、陈醋、生抽、和白糖搅拌均匀成料汁；
4、在鸡丝上撒上芝麻，淋上料汁，搅拌均匀即可。
责任编辑：王艺元
凉拌鸡丝
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