【食材】:排骨 适量,糯米 适量,生抽 3汤匙,老抽 1汤匙,蚝油 1汤匙,胡椒粉 少许、盐 1茶匙、姜蒜 适量
【做法】:
1、糯米洗净浸泡8小时以上,用之前沥水,再加入一点生抽、老抽拌匀腌制备用。
2、取一大碗,在碗内放入洗干净的排骨块,然后加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉、蒜末和姜末,用手使劲抓让排骨入味。
3、盘子底刷了薄薄一层油,防止粘,或者切一些胡萝卜片、土豆片在下面;
4、腌好的排骨放入糯米中,使糯米裹满排骨,放入盘中;
5、蒸锅上放入水,水开后放入排骨,开大火蒸1个小时左右,出锅撒上葱花点缀即可。
责任编辑:王艺元