首先准备两个新鲜的苹果，米醋、冰糖、适量的清水，还有一个保鲜密封玻璃瓶。先在盆中倒入清水，将苹果放进去洗，用点食用盐把苹果揉搓一下，把苹果表面的一些残留物洗干净，也能将表面的一些细菌清洗掉，清洗干净之后不用削皮，用厨房纸将苹果表面的水擦干净。
然后将苹果先切成两半，把中间的核刨掉，因为在制作发酵的过程中，这些核会影响到苹果醋的口感。刨掉之后，将苹果都切成片，不要太细也不要太粗，切好之后放在盘子中备用。这里有个小建议，切苹果用的砧板尽量也先消毒再用，因为这个是要直接放在容器中发酵的，不会再经过二次高温烹饪，尽量避免接触到细菌，这样才会更卫生干净。
接着就拿出准备好的密封瓶子，这个容器记得一定要提前做好消毒，用烧开的热水去烫一下，将苹果片一片一片先铺一层在最底下，然后再取出一些冰糖铺一层在苹果上，接着再铺上一层苹果片，接着再铺一层冰糖，以此类推，直到铺满密封瓶子，糖的用量根据自己的口味来放。
最后，再将米醋慢慢倒进瓶子里，米醋选用的时候先摇晃一下瓶身，尽量选择纯粮酿造的，摇晃之后泡泡消泡较慢的最好，记住米醋不要倒的太满。
接着盖上盖子，密封起来，密封的时候一定要注意有没有缺口，盖紧一些让密封性更好，放进冰箱里后冷藏一个月的时间，如果苹果醋出现金黄色的时候，基本上就可以食用了，时间越久味道越醇厚。
喜欢喝的苹果醋可以一次性多做一些，放冰箱里存起来，方便携带食用。做出来的这种苹果醋，需要用水稀释一下，正常的情况下就按照1：8的比例来喝，如果喜欢重口味的朋友，兑水的比例少一点也没问题，就是味道会很浓，就怕大家受不了，尽量兑到一定的比例味道会好很多。
制作好后的苹果醋最好放置在阴凉或冰箱处保存一两个月左右，苹果醋放得越久味道就会更加的浓郁，腌好后的苹果醋口感会更好。苹果醋是苹果汁经发酵而制成的水果醋，苹果醋中含有多种矿物质，醋酸维生素酵素果胶等对脂肪有着很好的分解能力，还能促进肠道蠕动，从而达到减肥的效果。喜欢瘦身的女士赶快动手试试吧！（俏美食）
