很多比较年轻的朋友可能还不太会做饭，平时工作忙，没怎么有时间自己做饭，所有手艺有点生疏。这个没关系，难的不会做，我们就做简单的，一看就会的那种。今天就分享大家几道非常简单快手的家常菜，好吃又好做，妈妈们肯定喜欢，一起来看一下吧。母亲节快到了，学几道菜做给妈妈吃吧，好吃又好做，妈妈肯定喜欢。
一、花开富贵虾
这是一道既好看又好吃，而且寓意又好的菜，非常适合节日的气氛。肉质鲜嫩，营养丰富的大虾，相信妈妈们都会喜欢。做法也超简单，一起来看一下吧。
食材：虾、粉丝、蒜、食盐、白糖、料酒、醋、蒸鱼豉油、香油。做法步骤：
第一步：先处理一下虾，虾须虾脚用剪子剪掉，然后去掉虾线，清洗干净，用刀在虾背划上一刀，然后用刀背将虾肉轻轻剁一下，敲断虾筋，让它保持形状。
第二步：粉丝用开水煮一下，煮熟捞出过一下凉水，然后沥干水分摆放到盘子里，将处理好的虾也摆放到盘子里，摆出花的形状；碗里加上蒜末、食盐、白糖、料酒、醋、蒸鱼豉油、香油搅匀调成料汁，浇到虾身上。
第三步：然后开水上锅蒸，大火蒸6分钟左右，蒸熟即可出锅，蒸的时间不要太长，不然虾肉会老，出锅之后撒上葱花和红辣椒，浇上热油就可以开吃了。
二、桃胶银耳羹
女人都是爱美的，不论年龄大还是小。妈妈们为了工作和家庭操劳了几十年，该好好补补了。桃胶、银耳都是对皮肤很好的食材，熬上一碗桃胶银耳羹，妈妈喝到嘴里，甜在心里。食材：银耳、桃胶、冰糖、水。做法步骤：
第一步：银耳提前2个小时泡发，泡发好之后清洗干净，去掉黄色根蒂部分，撕成小朵备用；桃胶则需要提前浸泡10-12个小时，泡发好之后清洗干净，沥干水分备用。
第二步：锅里倒入适量的水，放入桃胶和银耳碎，大火煮沸，然后转中小火慢炖一个小时以上，直至粘稠出胶，然后放入冰糖，熬煮至冰糖融化就可以了，关火焖一会，就可以喝了。还可以根据自己的喜好添加红枣、枸杞等食材，口感和营养会更丰富哦。
三、香菇青菜
最后再来个素菜，香菇青菜。虽然是素菜，但是比肉还香，清淡又有营养，非常的好吃，外形也是非常漂亮的，做法也超级简单。食材：香菇、青菜、蒜末、食盐、蚝油、油。做法步骤：
第一步：青菜掰开清洗干净，然后开水下锅焯水40秒烫至断生，捞出来沥干水分摆盘备用；香菇泡发，然后在顶部划上十字花刀；大蒜切末备用。
第二步：起锅烧油，油热下入蒜末炒香，然后放入香菇翻炒几下，然后倒入泡香菇的水，放入适量的食盐和蚝油，盖上锅盖大火煮沸之后转小火煮七八分钟，将汤汁收至浓稠即可关火，然后把香菇摆盘，将汁浇到上面就可以了。（本味食记）
