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火山土豆泥

2022-11-28 11:19:15 来源：搜狐

【食材】：土豆适量，蚝油 1勺、肉末适量，豆瓣酱 2勺，盐少许、牛奶 2勺、淀粉 1小勺，生抽 2勺、姜蒜末适量

【做法】：

1、土豆去皮后切成薄片，上锅蒸20分钟，趁热将蒸熟的土豆碾碎成泥，可加入少许盐、牛奶拌匀，让土豆泥更入味顺滑。

2、锅内放入少许油，姜蒜末爆香，然后放入肉末炒至变色，放入豆瓣酱炒出红油（不吃辣可不加）。

3、用生抽、蚝油、淀粉加清水半碗调成料汁，倒入锅中大火煮至浓稠。

4、将压好的土豆泥放入盘中堆成小山的形状，将肉末酱汁浇到土豆泥山上，撒上葱花点缀即可。

责任编辑：王艺元

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