制作配料:排骨2根 番茄酱2大勺 白糖1勺 白醋2勺 面粉50克 淀粉50克 清水90克 盐半勺 五香粉适量
制作方法:
1、排骨用清水浸泡,多换几次清水清洗,尽量把血水浸泡出来;
2、排骨冷水下锅,加入葱姜料酒焯水2-3分钟左右,捞出来备用;
3、把排骨放在高压锅里压30分钟;
4、淀粉、面粉、清水混合均匀,加入盐、五香粉调味;然后把排骨加进去均匀裹上一层面糊;
5、放在油锅里炸至微微焦黄色;捞出来控油备用;
6、锅中加入少量植物油,加入番茄酱、白糖、米醋搅拌均匀,然后淋入薄薄的水淀粉勾芡,煮至粘稠;
7、加入排骨翻炒均匀,让每个排骨均匀裹上糖醋汁,出锅撒点白芝麻就可以了!(美食达人计划)
责任编辑:王艺元