一、生炒羊肉
主料:羊肉200g 京葱1根 料酒1勺 鸡精1/3勺 盐小半勺 白糖小半勺 酱油大半勺 花椒粉半勺
制作工艺:
1.准备好羊肉。
2.切丝。
3.京葱切丝备用。
4.锅烧热下油,放入羊肉丝爆炒至变色。
5.加入京葱丝翻炒均匀(炒制过程都用大火)。
6.烹入料酒,盐、白糖、鸡精、酱油和花椒粉,多翻炒几遍,让羊肉入味。
7.装盘。
二、熊猫小贴士
1.花椒粉是关键哦…因为花椒是去羊膻味的好东西,这道菜的精髓就是花椒粉来炒制了。
责任编辑:王艺元