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今天给大家介绍一款特别出彩的家庭小甜点。外皮裹上香脆的巧克力,馅料柔软,再点缀上一些水果,甭提多过瘾了。它就是加强版的脆片雪媚娘!

相比传统做法,它的口感更加丰富,层次上也更加出彩。关键是在做法上一点也不复杂,几乎看一遍就能搞定喽!即使是在冬天偶尔吃上一个,也是非常舒服的。特色家庭甜点,口感超赞,质感十足,让我们每一口都幸福满满!

尤其是孩子,真的是爱不释手,所以每次都会做上一点来解解馋!天气冷,来点热量甜品吧!一口下去太治愈了,一年至少吃一次吧!今天就一起来感受一下吧,无论是自己解馋,还是用来待客都是很不错的哟!


【脆皮雪媚娘】

制作配料:糯米粉110克 淀粉25克 白糖20克 牛奶180克 黑巧克力180克 椰子油25克 坚果碎适量 淡奶油180克 白糖10克

制作方法:

1、先来做雪媚娘的皮,牛奶、白糖倒入大碗中搅匀,再加入糯米粉和淀粉搅拌均匀,过筛一遍更细腻,扣一个盘子上去,隔水蒸30分钟左右,蒸熟之后取出来,加入黄油,揉均匀;

2、等糯米粉把黄油完全吸收了之后,再反复拉扯,直到糯米团有很好的延展性,像这样就可以了。密封保存备用;

3、淡奶油加入白糖打发,打到有明显的纹路就可以,放在裱花袋里,冷藏保存;

4、 砧板上撒适量的熟糯米粉,把糯米团放上去搓成长条,分成等分的8个小剂子,再把每个小面剂揉圆;

5、把小面剂擀薄,放在模具里面,先挤上一层奶油,放上自己喜欢的水果;

6、再用奶油封口,把糯米皮提起来封口,接口上撒适量的熟糯米粉;

7、放上纸托,倒扣过来,雪媚娘就做好了,放在冰箱冷冻30分钟左右;

8、再来做脆皮部分:黑巧克力、椰子油、隔热水融化或是微波炉中火叮至融化,搅拌均匀加入熟的坚果碎;

9、把冷冻好的雪媚娘取出来,放在网架上,淋上巧克力酱,等1分钟左右定型凝固取下来,再放回到纸托上,我们的脆皮雪媚娘就做好了。

10、吃一口简直幸福爆棚!绝对是神兽们的最爱!不说了我也去吃了!(美食达人计划)

责任编辑:王艺元

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