一直以来我都非常喜欢莲藕这款食材，营养方面自不必说，单单就那独特的口味，就让人百吃不腻。莲藕的做法也非常多种，清炒炖汤都不错，而且口感差异很大，可以满足不同人群的需求哦！

相比之下，我还是更喜欢吃清炒出来的莲藕，特别的香脆解馋。今天就来介绍一款素炒莲藕片，做法非常简单，而且味道真的一级棒！甚至有一点橱窗美食的感觉呢！

秋冬季节一定要吃的素菜，脆嫩爽口，营养丰富，简单一炒全家爱吃吃一口就停不下来，越吃越香。现在就来品尝一下吧，这可能是你吃过的最棒的清炒莲藕了。口感香脆，无比回味的家常美味，食材简单，制作快手，一定别错过！

【素炒莲藕片】

制作配料：莲藕1截 青椒1个 生抽1勺 老抽半勺 盐1/3勺 大蒜2个

制作方法：

1、准备所需的食材；

2、莲藕去皮后洗净，切成稍微厚一点的片，放在清水盆里浸泡；

3、青椒洗净切成小块，大蒜切片备用；

4、莲藕片放在开水锅里焯水，大约焯水2-3分钟左右，捞出来放在清水里备用；

5、锅里加点植物油，油热后把蒜片和青椒倒进去翻炒出香味，盛出来备用；

6、利用锅底剩余的油把藕片倒进去翻炒均匀；

7、再来调味：1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1/3勺盐；

8、翻炒均匀之后加入青椒翻炒均匀即可；

9、出锅装盘，脆嫩爽口，营养好吃。秋天是吃莲藕的季节，不管是煲汤还是素炒还是凉拌都是非常好吃又营养的做法。如果不喜欢吃这么素的菜，可以加点五花肉片炒一炒，味道会更香！（美食达人计划）