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清明前后湿气重,这汤多给家人喝,一周喝2次,鲜甜祛湿体质变好。进入4月,清明节前后,气温越来越高,最近我们当地已经开启入夏模式了,气温升高的同时雨水增多,空气里的湿度也特别大,尤其是南方,清明前后家人都习惯煲一些祛湿汤来喝,鲜甜滋补还健脾祛湿,养人对身体好。我们当地人也特别爱煲汤喝,春夏季节喜欢煲一些祛湿清热的汤,搭配煲汤的汤料食材也是多种多样,不同的食材搭配功效也各不相同。这里要跟大家分享的祛湿汤是:党参茯苓白术煲瘦肉汤。
 
说到祛湿汤料比较常见的食材有薏米、赤小豆、茯苓、五指煲汤、木棉花干等等,这些都是春夏常用的祛湿汤料,这道党参茯苓白术煲瘦肉汤主要用到的食材就是:瘦肉、党参、茯苓、白术和薏米等,这几样食材搭配在一起煲汤,味道鲜香甘甜,健脾祛湿效果特别好,我们家一周要喝2次,每回煲一锅上桌都喝个精光。
 
这道祛湿汤的做法也非常简单,瘦肉洗净焯水一下,其它食材都清洗干净,一同放入砂锅里,加入清水煲煮即可,盐出锅前再放。需要注意的是,我们在用薏米煲汤时建议先干炒一下,薏米本身寒性比较大,如果用不对不仅不能祛湿,反而太寒了伤身,干炒一下可以中和其中的寒性,祛湿效果更好。清明前后湿气重,这祛湿汤多给家人喝,鲜香甘甜,祛湿养人身体棒。一起来看看详细做法吧。
 
【茯苓白术瘦肉祛湿汤】
 
准备食材:瘦肉适量、党参适量、茯苓少许、白术适量、薏米少许、莲子少许、红枣、姜片适量。
 
准备配料:盐少许。
 
详细做法:
 
1、薏米先下锅干炒至表面微微焦黄待用,党参、茯苓、白术清洗干净待用。(薏米干炒一下再煲汤,这样祛湿效果更好)。
 
2、莲子泡发洗净待用、红枣去核洗净待用、瘦肉洗净切小块待用。
 
3、锅里加入适量的清水,将瘦肉冷水下锅焯水,捞起沥干水分待用。
 
4、准备一个煲汤的砂锅,加入烧水好的瘦肉、莲子、红枣、薏米等所有食材一起下锅,加入适量的清水。
 
5、盖上盖子,大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。
 
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:茯苓白术瘦肉祛湿汤就做好啦,这样煲出来的汤鲜香甘甜,营养滋补还健脾祛湿,清明节前后湿气特别重,喝它再合适不过了,一周给家人喝2次,营养好喝养人体质变好,对身体好,适合全家人一起享用,做法也非常简单。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
 
Lily美食谈烹饪小贴士:
 
1、肉要选择纯瘦肉或者猪骨来煲,这样煲出来的汤鲜甜甘甜不油腻。
 
2、薏米本身比较寒,需要提前干炒一下,综合其中的寒性,这样煲汤祛湿效果才更佳。
 
3、还可以搭配少许的赤小豆或者是白扁豆一起煲,这样煲出来的汤味道浓香祛湿效果更好。(Lily美食谈)
责任编辑:王艺元

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