推荐几款开胃的家常菜，鲜香味美，做法简单，家人都爱吃
食材：鳕鱼、生粉、四季豆、油、橄榄菜、盐、胡椒粉
做法：
1、取鳕鱼净肉切成丁，粘上生粉；四季豆洗净切成丁。
2、锅中放入适量的油，将鳕鱼和四季豆分别入油锅，滑熟捞出。
3、锅中留底油，放入橄榄菜炒香，再倒入鳕鱼丁和四季豆丁翻炒，加盐、胡椒粉调味，炒匀即可装盘。
四喜蒸豆腐
推荐几款开胃的家常菜，鲜香味美，做法简单，家人都爱吃
食材：活虾、豆腐、火腿、香菇、青豆、鸡精、盐、胡椒粉
做法：
1、香菇用开水泡15分钟，切碎；虾去壳去虾线，洗净切成小段；火腿切小粒；豆腐放盘子里，用刀划成小块。
2、将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。
3、将豆腐放蒸锅里蒸2分钟，然后把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟。
4、起锅烧油，油温5成热时浇到豆腐上即可。
红油鸭胸肉
推荐几款开胃的家常菜，鲜香味美，做法简单，家人都爱吃
食材：鸭胸肉、蒜瓣、香菜、八角、桂皮、丁香、姜、花椒、干辣椒、料酒、泡椒、泡椒水、酱油、盐、糖、辣椒面、熟芝麻
做法：
1、锅烧热，放入干辣椒、花椒炸出香味，将花椒、辣椒捞出，稍降温。
2、辣椒面，熟芝麻放入碗中，浇上热油拌匀；鸭胸肉冷水下锅，焯熟。
3、另取锅，倒入适量的清水煮开（没过鸭胸肉为宜），放入花椒、八角、丁香里、桂皮、姜、干辣椒、料酒、泡椒、2茶匙泡椒水、盐、半勺糖、鸭胸肉，大火烧开转小火煮至30分钟关火，再焖30分钟，取出切小片。
4、蒜瓣切末，倒入酱油，红油调匀，浇在鸭胸肉上即可。
油淋蒜香茄子
推荐几款开胃的家常菜，鲜香味美，做法简单，家人都爱吃
食材：茄子、蒜、蚝油、生抽、香菜、食盐、油
做法：
1、茄子洗净切成条状，放入盘中。
2、锅中烧水，水开后将茄子放入蒸锅中，蒸10分钟至熟。
3、调汁：蒜粒、食盐、蚝油、生抽、少许水混合均匀。
4、蒸好的茄子取出，将调好的汁淋在茄子上，撒上香菜。
5、油烧热后，浇在茄子表面即可。
宫保虾球
推荐几款开胃的家常菜，鲜香味美，做法简单，家人都爱吃
食材：大虾、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、盐、生抽、白糖、香醋、香油、淀粉、水、腰果
做法：
1、大虾洗净，去头去壳，背部中间划开，去除虾线；加料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉拌匀，腌10分钟。
2、 干辣椒切小段，蒜切片，葱姜切小粒；
3、生抽、白糖、香醋、淀粉、水和香油放入碗中调成料汁。
4、 锅中倒入适量的油，烧至6成热，放花椒和干辣椒煸香，再放入虾仁炒至变色，放入葱姜蒜炒香。
5、 加入调味汁炒匀，起锅前放腰果拌匀即可。（倩影美食人生）
责任编辑：王艺元
