食材：秋葵、豆豉、大蒜、生抽、辣椒、食用油

做法：

1、秋葵洗净，对半切开，大蒜切碎，辣椒切段。

2、炒锅烧热，放入豆豉炒香，再放入蒜蓉炒出香味。

3、把炒好的豆豉蒜蓉放在秋葵上，淋上生抽和辣椒。

4、水开后，放入蒸锅中蒸5分钟即可。

辣根秋葵

 

 

 

 

食材：秋葵、冰水、辣根、淡味酱油、

做法：

1、秋葵清洗干净。

2、锅中加入盐和水，煮沸后下秋葵焯水至熟

3、焯好立刻捞出放入冰水中浸泡至凉，然后沥水备用。

4、辣根放入小碟中，加入淡味酱油拌匀，食用时蘸一下即可。

虾仁炒秋葵

 

 

 

 

食材：姜、虾仁、秋葵、食盐、胡椒粉、料酒、鸡精、食用油

做法：

1、虾仁清洗干净，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。

2、秋葵开水焯之后切成段状；将腌制好的虾用厨房纸吸干水分。

3、烧热锅倒入少许食用油，放入姜粒炒出香味。

4、倒入虾仁炒至变色，加入秋葵一起翻炒。

5、调入少许盐、鸡精炒均匀即可。

盐烤秋葵

 

 

 

 

食材：秋葵、橄榄油、粗盐

做法：

1、秋葵清洗干净，控干水分，去掉顶部（不要切破露出里面的籽和粘液）；

2、将秋葵放入保鲜袋中，加入橄榄油，晃动袋子，让秋葵均匀沾上橄榄油；

3、烤盘中均匀的铺上粗盐；放入烤箱预热至190度；

4、盐热后，将秋葵平摆在上面；重新送入烤箱，190度10分钟；

9、烤熟后，去掉粗盐装盘，即可食用。

蒜香秋葵

 

 

 

 

食材：秋葵、小米椒、蒜瓣、生抽、葱花、香油、白芝麻、米醋、辣椒油、白糖、盐

做法：

1、秋葵洗净用淡盐水浸泡一会。然后把秋葵焯水，水中加入少许盐和油。

2、焯过热水后过冷水去蒂，对半切开，装入盘中。

3、蒜切末，小米椒切圈，香葱切碎。

4、把葱蒜和白芝麻倒入一个碗中，依次加入生抽、米醋、白糖、辣椒油、香油、盐搅拌均匀。

5、将调料浇在秋葵上，撒上小米椒即可。（倩影美食人生）