清蒸素菠菜团子，忆苦思甜、满满小时候童年的回忆味道 - 美食

清蒸素菠菜团子，忆苦思甜、满满小时候童年的回忆味道

2020-03-26 09:44:41 来源：今日头条

春天的脚步已经悄悄的到来了，年前地里种的菠菜开始苏醒快速的生长，碧绿碧绿的格外显眼，以前的农村每到这个时候除了冬储的大白菜和萝卜，餐桌上能看到的绿色青菜也就只有菠菜了。过去的农村条件有限，温室大棚还没有普及，这个季节很少能吃到绿色的新鲜蔬菜。每当奶奶做的菜团子一出锅，我们就端着碗沾着醋蒜汁狂吃，那是真叫一个香！

今天分享一道小时候经常在这个季节吃到的菜丸子“清蒸菠菜团子”。以前的你们小时候吃过吗？一起来看看是怎么做的吧！

【材料】菠菜、胡萝卜、小麦面粉、玉米面粉、盐、小苏打

1、菠菜去根洗净切碎放在碗中，取一根胡萝卜也洗净切成碎一点的胡萝卜丁，和菠菜放到一起。

2、加入一勺面粉、一勺玉米粉、适量盐、一点小苏打搅拌均匀，加入少许清水，再次搅拌成浓稠的糊状面团备用。

3、锅中加适量清水大火烧开，锅开始上汽后把拌好的面团用手一块块揪下来，逐个团成大小合适的圆丸子，放入到笼屉上盖上盖子大火蒸15分钟。

以前开锅就这样直接开吃了，现在条件毕竟好了很多，可根据各自口味调一个自己喜欢的味汁，夹一个丸子沾上料汁，一口一个味道别有一番滋味，喜欢的小伙伴也试试吧！

责任编辑：王艺元

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