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【食材】：莴笋 适量、胡萝卜 适量、食盐 1小勺、鸡精 少许、红椒 1个、蒜 2瓣
【做法】：1、莴笋去叶子去皮，先斜切成大薄片再切成丝，红椒和胡萝卜也切成丝待用。
2、锅里放油烧热，下蒜末爆香，中火先放入胡萝卜丝翻炒出香味，胡萝卜不容易熟，接着放莴笋丝大火翻炒变软。
3、放盐调味和鸡精调味，加少许红椒翻匀断生即可出锅。
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