【材料】:芹菜 适量、牛肉 适量、蚝油 2勺、盐 1小勺、淀粉 1小勺、白糖 1小勺、料酒 2勺、蒜姜 适量、辣椒 适量
【做法】:
1、牛肉洗净,横纹切半厘米厚的薄片,放入料酒,蚝油、淀粉抓匀腌制20分钟。
2、把芹菜的根及黄味去掉洗干净沥干,然后切成小段。
3、热锅凉油,放入牛肉,用筷子滑散,肉色变了就可以盛出,不要炒太久。
4、重新热油锅煸炒姜蒜和辣椒(不吃辣不放),然后下芹菜翻炒断生,最后倒入牛肉大概炒15秒左右,加盐,少许味精(也可不加)调味即可出锅。
责任编辑:王艺元