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1.材料:大头菜两个;鸡蛋两个;红辣椒1个;花生油60克;盐3克;蚝油10克;料酒10克。

2.先把大头菜根部的皮削掉,切成薄片;红辣椒去蒂洗净切成小粒。

3.把鸡蛋磕入碗中,加入辣椒和料酒打散。

4.起油锅烧开后,再倒入蛋液,划散后,盛出。

5.锅留底油,放入大头菜爆炒至变软。

6.放入鸡蛋混合,加入盐和蚝油炒匀,即可出锅享用。

责任编辑:申彬彬

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