【食材】:青瓜 适量、白凉粉 60克、辣椒粉 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺、白糖 1小勺、蒜 适量、炒花生米 适量
【做法】:
1、黄瓜洗干净,不用去皮,切成小块,放入料理机中,加入纯净水打成绿色的黄瓜汁,然后过滤一遍。
2、黄瓜汁加入白凉粉搅拌均匀(如果黄瓜汁太少,可以加入适量的水),煮一会搅拌一会,煮沸起来就关火。
3、倒入玻璃容器内放凉至凝固,还可以放入冰箱冷藏一会儿,然后脱模切成小块。
4、如果是做甜的,可以在做凉粉时加糖,喜欢吃辣的也可用香醋、生抽、辣椒粉和蒜末调成碗汁倒入黄瓜凉粉上,撒点碎花生米即可。
责任编辑:王艺元