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【材料】:鲜虾 适量、小米 适量、老豆腐 适量、盐 1小勺、淀粉 2小勺、生抽 2勺、姜 少许、

【做法】:

1、小米要提前用冷水浸泡, 这样小米更容易蒸熟,泡好的小米要控干水分。

2、把鲜虾剥壳去虾线,用厨房纸吸吸水,然后剁成虾泥,将豆腐弄碎,用手抓成豆腐泥;

3、两者放在一起混合,放入姜末、盐、生抽和淀粉抓匀腌制10分钟;

4、将拌好的馅用手团成丸子,在小米里滚一圈,沾满小米。

5、放在蒸锅里面,冷水上锅蒸30分钟,蒸的时候大家要根据肉丸大小来确定。

责任编辑:王艺元

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