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【材料】:芋头 适量,排骨 适量,生抽 1勺,料酒 1勺,蚝油 1勺,淀粉 2小勺、豆豉 适量,蒜末 适量,盐 少许

【做法】:

1、豆豉洗净切碎,热锅热油,小火,蒜末下锅爆香,再加适量的豆豉炒香。

2、挑选粉糯的荔浦芋头,口感比较好,香芋去皮切小方块,大概一厘米见方吧。

3、排骨洗去血水,加入炒香的蒜蓉豆豉,加入蚝油,生抽,老抽,料酒,盐和淀粉抓匀,再放点食用油锁住水分,腌制30分钟。

4、将排骨和芋头两者加一起拌匀,再把腌制的料汁倒在芋头上面,把水烧开后放入排骨,大火蒸30分钟后,出锅后撒上葱花即可。

责任编辑:王艺元

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