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【食材】:大虾 适量,粉丝 适量,蒸鱼豉油 3汤匙,料酒 1汤匙,胡椒粉 少许,姜葱蒜 适量,

【做法】:

1、鲜虾剪去前面的须须,从背部挑去虾线,粉丝用清水泡约20分钟,使之变软,为了方便食用,可以用剪刀剪几下;

2、锅里放油烧至5成热,把蒜蓉放入小火煸香,随后放入蒸鱼豉油、料酒、白糖、盐和白胡椒粉调成酱汁。

3、泡好的粉丝放在盘子底部,把虾一个一个摆在粉丝上,将烧开的调味料全部淋在虾身上,撒上姜丝;

4、蒸锅加水烧开,放入整盘虾,盖上锅盖大火蒸4分钟起锅。

5、撒一些小葱在蒸熟的虾上,再烧2汤匙的油,最后把热油浇上去即可。

责任编辑:王艺元

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