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【材料】:白菜 适量、胡萝卜 适量、鸡蛋 1个、生抽 1汤匙、蚝油 1汤匙、盐 少许、淀粉 1茶匙、胡椒粉 少许

【做法】:

1、猪肉剁成肉末,加入胡萝丁,打入鸡蛋一枚,再加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀上劲。

2、白菜帮较硬的地方切掉,留前面软软的叶子部分,锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,将白菜叶过沸水焯一下,待菜叶变软后迅速用凉水浸泡备用;

3、取一片叶子摊平,将馅料卷入白菜叶中(馅料不要包的太满),两面叶子对折盖上,依次入盘,开锅后再蒸15~20分钟。

4、蒸好的白菜卷会有一些汤汁,把那些汤汁倒入锅里,加蚝油、生抽、淀粉水勾芡,煮好直接淋在白菜卷上即可。

责任编辑:王艺元

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