制作配料：米饭1碗 番茄2个 洋葱半个 青椒半个 胡萝卜半根 鸡胸肉半个 盐1勺 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 淀粉1勺 黑胡椒粉适量

制作方法：

1、先处理鸡胸肉，鸡胸肉清理干净，切成厚片再切成小丁装在碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，再加点食用油，拌均匀放在一旁腌渍；

2、再来准备一些配菜：洋葱、青椒切小块，胡萝卜切成小丁。西红柿打上切十字花刀，放在碗中加入开水，浸泡2分钟更好地去皮。然后切成小块装在碗中备用；

3、平底锅预热刷一层食用油，再把鸡肉块加进去翻炒至变色，表面变得微微焦黄，盛出备用；

4、另起锅加入植物油，把配菜加进去翻炒出香味，加入盐和生抽调味，再加点老抽上色；

5、翻炒均匀之后推到一边，再把西红柿加进去翻炒出汁水；

6、咸度不够再在西红柿里加点盐和生抽，加入‬鸡肉块‬混合翻炒均匀，翻炒至汤汁粘稠关火备用；

7、米饭盛在碗中，铺平整，再把熬好的西红柿蔬菜汁加进去，整理均匀；

8、重点是撒上厚厚的芝士碎；

9、烤箱上下火220度烤大约8-10分钟左右。芝士融化，表面焦黄就可以了。

10、满满的食欲，厚重的芝士又香又拉丝，西红柿蔬菜汁拌着米饭，搭配着拉丝的芝士，这口感太舒适了！（美食达人计划）