【食材】:鸡胸肉 适量、料酒 1勺、陈醋 1勺、白糖 1小勺、生抽 3勺、辣椒油 适量、葱适量、辣椒适量
【做法】:
1、鸡胸肉切块(太厚不容易熟),汤锅注入清水,放入姜片、大葱和料酒去腥,冷水入鸡胸肉,煮制约20分钟,筷子看有没有血水流出,没有血水即熟;
2、鸡胸肉煮熟透捞出,凉透后手撕成丝。
3、小米椒、香葱切末装碗,将热油浇到碗中,再倒入辣椒油、陈醋、生抽、和白糖搅拌均匀成料汁;
4、在鸡丝上撒上芝麻,淋上料汁,搅拌均匀即可。
责任编辑:王艺元