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食材：猪前腿 适量、花生 25克、腐乳 3块、姜葱蒜 适量、生抽 3勺、老抽 1勺、冰糖 适量
做法：
1、花生提前用水浸泡半个小时。将腐乳倒入碗中压烂，加入腐乳汁和小半碗清水搅拌均匀备用；
2、新鲜猪蹄半只斩块，冷水下锅，大火烧开撇去浮沫后，冲洗干净备用；
3、油锅烧热爆香葱姜蒜，然后放入猪蹄炒一下；然后倒入腐乳酱汁翻炒均匀上色；
4、倒入泡好的花生，加入热水与猪蹄齐平，淋入生抽和老抽和冰糖，就可以盖上锅盖开火煮了。
5、大火煮开后，转小火炖1小时即可，期间可以不时翻动一下，以防粘底。
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