【材料】:茄子 2根、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 1茶匙、水 小半碗、蒜 5瓣、姜葱 适量、
【做法】:
1、把茄子切开,放入锅中蒸10分钟左右,筷子能戳透,就说明熟了,等茄子降温后用手撕成长条摆入盘中;
2、乘蒸茄子空档,把蒜用刀拍碎切末,姜、葱也切成末;
3、我们再来调制酱汁,取一个干净的碗,在碗里依次加入生抽,白糖和小半碗水,热锅下油烧5成热,下姜蒜末爆香,倒入刚才调好的料汁,煮至酱汁冒泡后关火;
4、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可。
责任编辑:王艺元