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有时候想一想,做菜其实也是很简单的,只要食材搭配合适,再简单的做法也可以让口感很棒哦!最传统、最早期菜品的来源,可能就是食材间最简单的搭配吧!今天我们就来做一款看似普通,但吃起来特解馋的家常炖菜。

荤素搭配,而且食材超丰盛,可以让不同食材的口感和差异发挥到极致,也造就了这款美食的香味和层次,怎么吃怎么过瘾呢!这款美食就是五花肉炖杂蔬,分量够足,吃起来香味浓郁,特别下饭解馋。天太热不想炒菜,试试这样的一锅炖,不需要米饭,一人一碗超过瘾!

一款解馋管饱的美食,食材超丰盛,人见人爱,做法还特别简单!一大盘端上桌,瞬间吸引全场,而且越吃越香。恨不得拿来直接当主食吃呢,你也来品尝一下吧。


 

【五花肉炖杂蔬】

制作配料:五花肉1块 土豆2个 豆角1把 南瓜半个 干香菇1把 大蒜2个 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐1勺 蒜苗1颗

制作方法:

1、先把土豆去皮后切成滚刀块,放在清水里浸泡清洗干净表面的淀粉;捞出来沥干水分备用;

2、豆角洗净去头去尾,切成小段;

3、干香菇提前浸泡;清洗干净,挤干水分备用;

4、南瓜洗净切成小块备用;

5、五花肉切成薄片,把所有的材料准备好;

6、热锅凉油,把五花肉加进去翻炒翻炒,把油脂炒出一些来,再简单调味:锅边淋入料酒,再加入1勺生抽、1勺老抽、适量的八角花椒、蒜片和生姜片,翻炒均匀,翻炒出香味;

7、再把切好的所有配菜加进去翻炒均匀;

8、颜色和味道还不够,加入1勺生抽、1勺老抽,1勺蚝油翻炒均匀;

9、加入跟食材一样齐平的清水,盖上锅盖,大火烧开转中火煮10-12分钟左右;

10、把所有的食材煮熟,最后加入焯熟的豆角,翻炒均匀,出锅之前加入蒜苗段翻炒均匀即可;

11、我们的五花肉炖杂蔬就做好了。一锅超级的满足,有肉有菜有主食,一人一碗管饱,不需要米饭,超级的过瘾好吃!也是最佳的懒人一锅炖,夏天太适合了!(美食达人计划)

责任编辑:王艺元

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