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春天是万物复苏的季节,也是孩子长个的好时机。所以孩子的营养一定不能缺,平时我家孩子很喜欢喝汤,我也就变着花样的来给他做。下面把这四道汤分享给大家,食材简单,做法也简单,非常适合这个季节。每周轮换着做给孩子喝,汤鲜味美,营养补钙,孩子经常喝个子长得快,还能增强抵抗力。

【排骨胡萝卜玉米汤】

玉米排骨汤做法简单,营养丰富,味道很鲜美,非常适合一年四季喝的汤,春天正是孩子长个的季节,要多做给孩子喝哦!

食材:排骨、玉米、胡萝卜、香葱、盐、生姜

1、首先准备一斤半新鲜的小排,用流动水把小排冲洗干净,冷水下入锅中焯水。

2、煮开后把排骨上面的浮沫去除一下,焯水两分钟后把排骨捞出,再准备一些温水把捞出的小排骨用温水冲一下。

3、砂锅内准备足量的温水,这个水一定要一次加够,中途的时候是不可以加水的,

再把小排倒入锅中,加入几片生姜,盖上盖子开大火煮开。煮开后开最小火炖一个小时。

4、准备一个新鲜的玉米棒,切成小块备用。再准备一根洗净的胡萝卜切成滚刀块备用。

5、锅内准备一锅水,水烧开后下入玉米块焯水,玉米块焯水后再用来炖汤,煲出的汤会更加鲜。

6、排骨汤炖至35分钟的时候把胡萝卜和玉米块都放入砂锅,开大火把汤煮开,煮开后把上面的浮沫去除一下。再调小火继续炖25分钟。出锅前加入食用盐,别的调料都不需要加了,原汁原味的汤才鲜美,出锅后撒上葱花即可。

【黄骨鱼汤】

黄骨鱼这样做,鱼肉鲜嫩,汤鲜味美,有鱼也有汤,一周可以给孩子做一次,孩子超级喜欢吃哦!

食材:黄骨鱼、面粉、鸡蛋、瓠子、菜椒丝、香葱、盐、糖、姜丝

1、黄骨鱼尽量买野生的,野生的黄骨鱼营养价值非常丰富,能够补充矿物质还能预防贫血,还可以促进孩子的身体发育,一周给孩子吃一次就可以。买回来的黄骨鱼处理干净后先放入盆中备用。

2、准备一个瓠子去皮洗净,把瓠子切成长条状备用,再准备半个红菜椒切成丝,生姜切成丝,香葱切成段。

3、准备2个鸡蛋打入盘中把蛋液搅散,另外一个盘中再准备一些干面粉。首先把洗干净的鱼先在干面粉的里面滚一圈,然后再蛋液里滚一圈。

4、接下来往平底锅里放入菜籽油,油热把粘了蛋液的黄骨鱼放入锅中来煎,煎至两面金黄这个鱼就煎好了。

5、炒锅内准备一锅水烧开,水烧开后才能下入煎好的黄骨鱼,这样做出的黄骨鱼汤会很鲜,再加入瓠子,煮开后再加入姜丝,瓠子快断生时再加入红菜椒丝,最后加入食用盐,一点白糖,最后撒上香葱就可以出锅啦!

【姬松茸鸡汤】

姬松茸是纯天然食用菌,它的营养价值很高,含有18种氨基酸,口感吃起来特别的鲜美,再搭配上母鸡来炖汤,营养更加丰富,孩子多喝还能增强抵抗力呢!

食材:姬松茸、母鸡、枸杞

1、买回来的姬松茸先用清水浸泡15分钟。

2、接下来准备一只洗净的老母鸡剁成块,锅内水开后老母鸡倒入锅中焯水,撇去上面的浮沫,鸡肉焯水后捞入砂锅。砂锅内提前准备一锅温水,水的量一定要加满,炖汤的中途是不能加水的。大火煮开后转小火炖一个小时。

 

3、下面我们来处理一下姬松茸,把它的根部先剪掉,然后再用牙刷把姬松茸表面的泥土刷干净,然后再把姬松茸切成片备用。准备一些枸杞,加入清水把枸杞浸泡10分钟。

4、鸡汤炖至1个小时加入姬松茸片,开大火煮开,煮开后盖上盖子转小火炖20分钟,出锅前5分钟加入泡好的枸杞,最后再加入食用盐,搅拌均匀后营养又美味的松茸鸡汤就可以出锅了。

【冬瓜丸子汤】

冬瓜和猪肉这样来做汤清热去火,味道鲜美、营养不油腻,做法也简单,喜欢了一定要亲自动手试试哦!

食材:冬瓜、猪肉、姜葱、盐、胡椒粉、白酒、蛋清、淀粉、粉丝、木耳、香葱

1、首先准备一斤的前腿肉剁成肉馅,肉馅剁好后放入一个大一点的盆中,在肉馅里面先加入一勺葱姜水,用手朝着一个方向搅打上劲5分钟,然后再加入盐、胡椒粉、一点高度白酒,再来一勺生姜水,朝着一个方向继续搅拌上劲5分钟。然后加入一个鸡蛋清,蛋清和肉沫拌均匀后再加入一些熟油,最后再加入一点淀粉,朝着一个方向继续上劲10分钟。这样我们的肉馅就调好了。

2、锅内水烧开到50度左右的时候把火关掉,接下来用虎口挤出丸子下入锅中,丸子全部下完之后开火煮2分钟,然后再把丸子捞入盘中备用。

3、准备一块洗净的冬瓜切成小块,再把提前泡好的粉丝和木耳清洗干净后备用。

4、砂锅内可以提前炖一锅大骨汤,然后再准备一个小点的砂锅,把骨头汤先盛出一下,下入冬瓜块、木耳、姜丝开中火煮5分钟后加入盐,再下入粉丝和丸子,煮1分钟左右,出锅前加入适量香油,再撒上一些葱花香喷喷的冬瓜丸子汤就做好啦!(俏美食)

责任编辑:王艺元

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