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惊蛰到来,记得给家人吃“百果之宗”,顺应天时,一年都精神健康。今日是惊蛰节气,惊蛰到春雷响,万物长,这个时候气温回暖,大自然呈现一派生机勃勃的样子。正所谓“春雷惊百虫”,是指惊蛰时节,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。这个时候也是虫害惊醒活动的季节,在民间不同地区也有不同的风俗习惯和惊蛰节气饮食,人们都在通过不同的方式来“吓怕”蛰虫,让虫害远离庄稼,可保一整年之中的好收成。另外惊蛰节气后变暖,也很容易让人口干舌燥、喉痛不适等等,因此这个时候我们要一种水果,那就是:梨,古人称梨为“果宗”,即“百果之宗”,虽然一年四季都能吃,但惊蛰时节吃特别好,堪称“初春一宝”,是惊蛰不可错过的水果美味之一。
 

梨本身水分充足,香甜多汁,很多人都爱吃,梨性寒味甘,气候转暖的惊蛰时节吃它,可以帮助我们滋润喉痛、润肺等,缓解气候转暖带来的口干舌燥等不适感。惊蛰吃梨在苏北及山西一带有流传有:“惊蛰吃了梨,一年都精神!”的民谚,也是有其中的道理的。“梨”谐音“离”,惊蛰吃梨不仅保健康,还可以让虫害远离庄稼,可保一整年之中的好收成,这一天全家都要吃梨,有很好的吉祥寓意。梨的吃法也有很多,接下来分享一道:雪梨茅根竹蔗水的做法。

 

这道糖水主要用到的食材就是雪梨、马蹄、竹蔗和茅根,这几样食材都是非常清热的食材,初春惊蛰时节吃再合适不过了,搭配在一起煮成糖水,清甜滋补,不用放糖了,营养健康又好喝,适合全家人一起享用。

 

惊蛰时节可以煮上一锅,一家人一人喝一碗,顺应天时,一年都精神健康。今日惊蛰,记得吃“初春一宝”,寓意一整年有好收成,老传统别丢。一起来看看详细做法吧。

 

【雪梨茅根竹蔗水】

准备食材:雪梨1个、马蹄7个、竹蔗适量、茅根适量。

准备配料:冰糖少许。(可以随意添加也可不放)。

详细做法:

1、雪梨清洗干净不用去皮切成小块待用、马蹄去皮洗净切小块待用、竹蔗去皮切小块待用、茅根清洗干净切小段待用。

2、准备一个汤锅,把所有食材放入锅里,家人适量的清水,火煮开转小火煮20分钟。

出锅装碗即可上桌享用,这样一道家常版的:雪梨茅根竹蔗水就做好啦,这样做出来的糖水清香甘甜,不用放糖味道刚刚好,食材本身的清甜已经足够了,喜欢喝甜的可以放一点冰糖一起煮,建议少糖更健康。惊蛰前后都可以多煮给家人喝,这道糖水清热滋润,对润肺很有好处,做法也非常简单。营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、这里是用的雪梨,其它的梨也是可以的,用盐将表皮搓洗干净,不建议去皮,洗干净带皮一起煮,更营养健康。

2、这里没有放糖,喜欢甜的可以放少许冰糖一起煮。(Lily美食谈)

责任编辑:王艺元

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