炎热的夏天，身边很多女性朋友一直在减肥，毕竟夏天穿的少，肚子和大腿的肥肉露出来太难看了，所以一到夏天，人人都喊着要减肥。但是很多人减肥越减越肥，其中原因无非就是饮食有很大的问题，吃错了东西，能瘦的下来才怪。我身边一个女性朋友，晚餐都不吃米饭，但是却每天晚上吃凉皮，其实她并不知道，凉皮的热量很高，一碗凉皮相当于5碗米饭了，所以才越吃越胖。

夏天减肥比较容易，因为天气热，比较喜欢运动，加上食欲不太好，比较能控制住食欲。减肥的晚餐，我们一般吃一些粗粮，比如土豆、红薯、燕麦、荞麦等等，但是今天小柒和大家推荐一种食品，它就是魔芋

魔芋是一种高纤维的食物，营养健康，热量非常低，吃它有很强的饱腹感。超市里的魔芋丝买来加工一下，食用非常方便，魔芋丝的口感爽滑，凉拌着吃，比凉皮还美味。下面分享凉拌魔芋丝的做法，这是我夏天最喜欢的晚餐了，晚餐常吃它，腰腿都细了。

【凉拌魔芋丝】

食材：

魔芋丝2盒、黄瓜1根、黑木耳适量、香菜1颗、大蒜1瓣、小米椒2个、盐少许、生抽2勺、醋1勺、香油1匙、鸡精适量、白糖少许。

做法：

第一步，把黑木耳提前泡发，然后清洗干净切丝备用，黄瓜洗干净切丝放盘中备用，香菜切末，大蒜切末、小米椒切段备用。

第二步，锅中烧开水，放入黑木耳焯水，焯水煮熟后捞出，过一下凉水，再捞出备用。

第三步，锅中重新烧开水，放入魔芋丝焯水，加一勺盐，焯水煮5分钟，然后捞出，过凉水，捞出备用。

第四步，准备一盒盘子，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳和魔芋丝。

第五步，准备一个小碗，加蒜末、盐、生抽、醋、香油、鸡精和白糖搅拌均匀。最后淋在魔芋丝上，再放点香菜末和小米椒点缀一下，吃的时候拌匀就可以了。

小贴士：

1、魔芋的膳食纤维丰富，但是蛋白质和维生素含量较低，所以吃的时候搭配蔬菜，这样营养丰富。

2、魔芋属于碱性食物，而且吃起来还有碱味，所以一定记得焯水，把碱味焯水煮掉。

3、黑木耳、黄瓜都是高纤维的食物，营养丰富，热量低。（饭小柒）