现在我们生活中常用的调味品有很多，生抽、蚝油、辣椒、花椒、八角等等，它们在饭菜中起到的作用是不一样的，所以我们加它和不加它做出来的味道也是不一样的，很多菜正是因为有了它们所以才会变得这么好吃，但是有些菜加了它们就会变得非常难吃，所以我们大家在炒菜的时候要注意，到底该什么时候加，或者是需不需要加它。我们应该弄清楚。我们就拿很常见的大蒜来说吧！大蒜是我们生活中最常见的一种调味食材，家家户户都有，大蒜不仅味道鲜美，而且它营养价值也特别丰富。大蒜含有杀菌的功效，对身体非常好，常吃能提高身体免疫力。

大蒜我们在使用的过程中，总是不知道该什么时候放。大蒜的时间把握是很重要的，大蒜如果提前放的话就会因为在制作的过程中时间过长导致大蒜的蒜香味都失去，那么加不加大蒜都已经没意思了。但是如果我们最后放大蒜的话，就会使整道菜弥漫着一股大蒜味，吃起来就不美味了。为了解决大家这个问题，我特意去向厨师请教，从他那我得知了大蒜到底该什么时候放效果才最好。感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧！

我们炒菜无非就是两种，一种是青菜另一种是肉食。我们在炒青菜的时候，大蒜不要过晚放，我们在锅中加入油以后，之后把切好的大蒜放进去炒香，随即把青菜也放进去一同炒。这样大蒜的味道和青菜的味道就混为一体了，味道非常香。我们炒菜的时间也不要太长这样会使效果更好。还有就是一些需要焯水的蔬菜，我们焯完水之后，加入大蒜翻炒会使菜的味道更香，我们吃起来口感会更好。讲完青菜之后我们来讲肉食。

我们炒肉食的时候，不要将大蒜一次放进去，可以分好几次放进去，这样我们炒出来的才会更香。如果一次放进去的话不仅不能使大蒜发挥作用，还会使整道菜失去味道。所以我们在炒肉食的时候分好几次放进去，这样大蒜的香味和肉的香味都会激发出来，味道会更好。大家如果不信的话可以试一试， 保证会让你有意想不到的惊喜。现在了解之后，大家应该不会再把顺序弄错了吧！炒青菜和炒肉食是不一样的，大家一定要记清楚。（多禾厨房）