今天给大家分享几道用简单的食材，简单的方法，10分钟上桌的早餐。
1 豆芽炒豆皮卷饼
主食：卷饼
豆芽是豆类的种子培养出来的，在我国吃豆芽已经有两千多年的历史。古代有文章记载：“洗，焯以油、盐、苦酒、香料可为茹，卷以麻饼尤佳。色浅黄，名‘鹅黄豆生’。”豆类，是富含蛋白质、维生素、膳食纤维较高的传统蔬菜，经过发芽过程的改变之后，营养价值更高，口味更佳。
先准备豆腐皮 豆芽 胡萝卜主要食材，豆芽和豆腐皮可以先焯水几十秒，捞出后过一下凉水，然后捞出沥干水分，其他 洗净切丝备用，香醋 生抽 盐 花椒八角适量 大蒜，把卷饼里的菜准备出来。大概的量根据自己家的人口来准备哦。
锅中放油，放入豆芽豆皮和胡萝卜丝翻炒，随后加入调味料炒香出锅装盘即可。
接下来准备卷饼，需要准备面粉500g、盐5g、400ml开水、150ml凉水、20g食用油。需要注意的是和面时要把面粉分成两份，一半用开水烫面，倒水时边搅拌，这样做出来的面皮柔软劲道。经过和面、醒发、揉面、擀皮、加热五部来完成，方法简单。
一切准备就绪，把炒好的才卷起来就是今天的主食了。再做个小米粥或者打个豆浆，简直是美味又营养。再也不用出门买早餐。
除了炒还可以凉拌，夏天来了，天气越来热，肠胃好的可以直接焯水凉拌，也很好吃。
2 香煎馒头丁
需要准备的食材：馒头、鸡蛋、小葱、胡萝卜、食盐、胡椒粉、孜然粉
首先来处理一下馒头，将昨天的剩下的馒头拿出来，用刀切成小块，刀最好沾点清水，这样馒头切的比较好看。鸡蛋打在碗中搅散加入盐和胡椒粉，将馒头块放在蛋液中拌匀。锅中放入油，7成热的时候将馒头块放入锅中，煎至金黄捞出，装盘撒上小葱、孜然粉，吃辣的话可以来点辣椒面，既简单又美味！
3 蔬菜煎饼
要准备的食材是鸡蛋、蔬菜、面粉、黑芝麻、葱花
首先将鸡蛋和面粉加水和成面糊，加入适量食提味，然后将蔬菜洗净切丁放入面糊
锅中放底油，油热倒入面糊，摊平后撒上葱花，黑芝麻，使饼子更有食欲。2分钟翻面，两面都熟了就可以出锅了。又不爱吃青菜的孩子可以加点火腿蔬菜丁切的小一点，这样让孩子轻松忘掉蔬菜的存在！吃的更有营养！
